6月の行事食「入梅」
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2021.06.11
- 院内だより
６月の行事食は、１１日の昼食に提供させていただきました。
フランス語で「元気を回復させる（ラビゴット）」という意味を持つラビゴットソースは、お酢と油に玉ねぎやピクルスなど野菜のみじん切りを加えた、酸味がありヘルシーなソースです。魚料理との相性も良く、ジメジメとした季節にもさっぱりと食欲をそそるお料理です。
常食、嚥下食共に紫陽花をイメージしたゼリーをお付けし、見た目にも爽やかな仕上がりとなりました。
常食お品書き
バターライス / カレイのムニエルラビゴットソース / シーザーサラダ / コンソメスープ / あじさいゼリー
嚥下食用おしながき
洋風粥 / 白身魚香味あん / キャベツトマトスープ煮 / ポテトマッシュサラダ / あじさいゼリー
摂食・嚥下機能が低下した患者さんに提供している嚥下食も、季節のお食事をご用意させていただいております。