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3月の行事食「ひなまつり」

3月の行事食は、3日の昼食にひなまつりメニューを提供させていただきました。
ちらし寿司、桜餅、たけのこや菜の花など春らしい食材を使用し、嚥下食には梅の花を模った粥とゼリーで見た目にも春の訪れを感じていただけるメニューとなりました。

お品書き

ちらし寿司 / 春野菜の炊き合わせ(たけのこ・ふき・菜の花・五目しんじょう) / 茶わん蒸し / 桜餅

行事食「ひなまつり」|東京湾岸リハビリテーション病院

嚥下食用おしながき

うめ粥 / バンバンジー / 白煮長芋 / 茶わん蒸し / 梅型ゼリー

季節の嚥下食|東京湾岸リハビリテーション病院

摂食・嚥下機能が低下した患者さんに提供している嚥下食も、季節のお食事をご用意させていただいております。

参照:摂食嚥下障害の食事調整|栄養科