４月の行事食「花まつり・灌仏会」
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2021.04.08
- 院内だより
４月の行事食は、８日の昼食に花まつりメニューを提供させていただきました。
千葉県の郷土料理でもある太巻き寿司に菜の花など春らしい食材を使用し、嚥下食には梅の花を模ったささみのムースに梅あんを使用し、味覚と見た目にも春を感じていただけるメニューとなりました。
常食お品書き
太巻き寿司 / 千草焼き / 菜の花の白和え / すまし汁 / 春満開さくらゼリー
軟菜食お品書き
花ちらし / 千草焼き / 菜の花白和え / すまし汁 / 春満開さくらゼリー
嚥下食用おしながき
さくら粥 / ささみ煮ムース梅あん / ほうれん草白和え / すましスープ / 春満開さくらゼリー
摂食・嚥下機能が低下した患者さんに提供している嚥下食も、季節のお食事をご用意させていただいております。