２０２４年お正月の行事食

あけましておめでとうございます！今年の干支は「辰」、干支の中で辰（竜）だけが架空の生き物です。

竜は古来中国では権力の象徴で、縁起のいい生き物と言われていたそうです。竜のように大空に上がっていくような一年になりますように。

本年も常菜食と共に、摂食・嚥下機能が低下した患者さんに提供している嚥下食も、季節を感じていただけるようなお食事をご用意させていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。

ご飯 / おせち御膳：鰤照焼き・海老芝煮・伊達巻・紅白蒲鉾・松風焼き・にしん昆布巻き・カニテリーヌ・菜の花ゆば和え・かぶらマリネ・干支さつま芋・黒豆・栗きんとん・梅ゼリー / 味噌汁

お粥 / かにのゆずあん / おせち盛り合わせ：伊達巻き・紅白蒲鉾・インゲン豆ムース / 味噌汁

お赤飯 / 鰆の柚子風味焼き / お煮しめ / 甘酢和え / 花みかん

小豆粥 / サーモンムース / お煮しめ / 茶わん蒸し / みかんペースト

ご飯 / ハッシュドビーフ / きのこサラダ / ピーチゼリー / ポタージュ

お粥 / チキンムース卸しソース / とまとサラダ / ピーチゼリー / ポタージュ