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2月の行事食「節分」

2月の行事食は無病息災の願いを込めて、2日に節分メニューを提供させていただきました。
イワシは、そのにおいと焼いたときの煙が厄除けになるということから、節分に食べると良いとされる食材です。

摂食・嚥下機能が低下した患者さんに提供している嚥下食も、季節のお食事をご用意させていただいております。

お品書き

イワシの蒲焼丼 / 春菊のお浸し / すまし汁 / 豆乳ゼリー

嚥下食用おしながき

粥 / 海老すり身アボカドソース / 含め茄子 / トマトサラダ / 豆乳ゼリー

参照:摂食嚥下障害の食事調整|栄養科